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De TeeB

Una ruta por El Bierzo- tras los sabores de la buena cecina

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Ponferrada
  • Castillo de PONFERRADA

  • La cecina de León siempre se hace con despieces de carne de vaca.
  • El castillo templario es ya un icono de Ponferrada, capital de El Bierzo.
  • La otra parada ineludible es Villafranca de El Bierzo, la Pequeña Compostela
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Cecina
--Otras imágenes

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La cecina se elabora desde tiempos inmemoriales mediante el curado de los cuartos traseros de carne de vacuno. Hay otras cecinas –de chivo, de caballo, de liebre–, pero la incluida en la Indicación Geográfica Protegida Cecina de León, exclusiva de esta provincia, siempre se hace con despieces de carne de vaca.

Para conocer y probar la cecina nos trasladamos hasta El Bierzo. Sobre el mismo Camino de Santiago, en Molina-seca, encontramos alguna de las empresas que se dedican a la producción de esta exquisita chacina parecida al jamón. Tomamos la senda que atraviesa el río Meruelo sobre el puente románico. A través de la calle Real se accede a la iglesia de San Nicolás, templo neoclásico del siglo XVII.
Ante Peñalba de Santiago se abre el valle del SilencioEn Ponferrada, capital de El Bierzo, el castillo templario se alza con sugerentes formasjunto a los ríos Boeza y Sil. La basílica renacentista erigida en honor de la Virgen de la Encina, patrona de El Bierzo, está construida sobre una antigua iglesia medieval en el último cuarto del siglo XVI. 

Estamos en tierra de cecina, de vino –los viñedos duermen bajo los picos de Pedra Cabalar, Peña Rubia, Tres Obispos o Corno Maldito– y de otras delicias gastronómicas como el botillo, con la I.G.P. Botillo de El Bierzo

Desde Ponferrada parte una sinuosa carretera hacia la Sierra del Teleno. Nos lleva hasta Peñalba de Santiago, un remanso de paz. De frente, el valle del Silencio. En el interior de la iglesia de Santiago, sorprenden los ábsides contrapuestos, casi exclusivos de este templo, así como los símbolos lunares y astrales celtas de su decoración. 
Más allá de Villafranca espera el Parque Natural de Los AncaresJunto a Ponferrada la otra parada ineludible es Villafranca de El Bierzo, conocida como la Pequeña Compostela. En pleno Camino Francés se alza la iglesia románica de Santiago (siglo XII), con una decoración sorprendente sobre las ventanas: aves, animales fantásticos y una pareja abrazándose. Más allá, la Colegiata de Santa María del Cluniaco, monasterio benedictino, hoy hospedería para peregrinos. 

Saliendo de Villafranca alcanzamos el Parque Natural de Los Ancares. Se puede visitar una palloza, vivienda de arquitectura autóctona que compartían las personas y el ganado. Al lado, la iglesia de Santa Marina (siglo XVI), mezcla románico-renacentista. Caminando alcanzamos el castillo del siglo XIII, del que sólo queda en pie la torre del homenaje. 
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Autor del articulo -

Una ruta por El Bierzo, tras los sabores de la buena cecina

20MINUTOS.ES. 25.04.2013 - 12:00h

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Wikipedia -

Cecina - Wikipedia, la enciclopedia libre

es.wikipedia.org/wiki/Cecina
La cecina es una chacina de origen española, similar al jamón pero realizada mediante el curado de carne de vacuno, de equino o, menos frecuentemente, de ...

Ponferrada - Wikipedia, la enciclopedia libre

es.wikipedia.org/wiki/Ponferrada
Ponferrada es un municipio y ciudad de España, capital de la comarca de El Bierzo, en la provincia de León, comunidad autónoma de Castilla y León.

El Bierzo - Wikipedia, la enciclopedia libre

es.wikipedia.org/wiki/El_Bierzo
El Bierzo es una región natural española situada al oeste de la provincia de León, en la comunidad autónoma de Castilla y León, y desde 1991, basada en la ...

Villafranca del Bierzo - Wikipedia, la enciclopedia libre

es.wikipedia.org/wiki/Villafranca_del_Bierzo
Villafranca del Bierzo (Vilafranca do Bierzo en leonés y en gallego) es un municipio y localidad situada al oeste de la comarca de El Bierzo, en la provincia de ...

Molinaseca - Wikipedia, la enciclopedia libre

es.wikipedia.org/wiki/Molinaseca
Molinaseca es un municipio y localidad de España, en la comarca de El Bierzo, provincia de León, comunidad autónoma de Castilla y León. Tiene un área de 

  1. Imágenes de Botillo

     - Informar sobre las imágenes
  2. Botillo - Wikipedia, la enciclopedia libre

    es.wikipedia.org/wiki/Botillo
    El botillo es un producto cárnico elaborado con piezas troceadas procedentes del despiece del cerdo, condimentadas y embutidas en el ciego del cerdo que ...

Los Ancares - Wikipedia, la enciclopedia libre

es.wikipedia.org/wiki/Los_Ancares
Valle de Ancares es una comarca tradicional de España, en la provincia de León, que coincide con el término municipal de Candín, y que en la segunda mitad ...
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VRedondoF
Soy un EMPRESARIO JUBILADO que me limito al ARCHIVO de lo que me voy encontrando "EN LA NUBE" y me parece interesante. **
**  Lo intento hacer de una forma ordenada/organizada mediante los blogs gratuitos de Blogger. **
** Utilizo el sistema COPIAR/PEGAR, luego lo archivo. ( Solo lo  INTERESANTE, según mi criterio). **
**Tengo una serie de familiares/ amigos/ conocidos (yo le llamo "LA PEÑA") que me animan a que se los archive para leerlo ellos después.**
**  Los artículos que COPIO Y PEGO EN MI ARCHIVO o RECOPILACIÓN (cada uno que le llame como quiera) , contienen opiniones con las que yo puedo o no, estar de acuerdo. **
** Si te ha gustado la publicacion lo mejor que debes hacer es ir al blog/pagina del autor y DEJAR UN COMENTARIO. En mi blog no puedes dejar comentarios , pero si en el del autor. **
** Cuando incorporo MI OPINIÓN, la identifico CLARAMENTE,  con la única pretensión de DIFERENCIARLA del articulo original. **
** Pido perdon por MIS limitaciones literarias .El hacerlo mejor (no mucho) me cuesta dedicarle MAS TIEMPO , y la verdad es que, ademas de no tener tiempo , tengo poca paciencia,  por ello, (y nuevamente pido disculpas por las susodichas limitaciones).**
** Mi correo electrónico es vredondof (arroba) gmail.com por si quieres que publique algo o hacer algún comentario.**
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Hotel Palacio Canedo: Prada aparcó su Renault 8



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Tengo un amigo que soñaba con viajar a Amarillo (Texas) para ver los Cadillac “clavados” en el territorio tejano. Aquel viaje cambió su vida. Quiso ser cow-boy y conducir una pick-up con la cornamenta de un “long-horn” (cuernos largos) como parachoques.
Cuando el dinero se acabó volvió a España. Un fin de semana decidió acercarse a El Bierzo. Allí conoció a Luis Prada y su Renault-8, aparcado en la puerta de su hotel. Emocionado probó sus vinos, comió sus chacinas y decidió descansar en una de las habitaciones del Palacio de Canedo. Aquella experiencia fue un buen hallazgo para todos.
El hotel Palacio Canedo es fruto de la curiosidad y ganas de hacer del propietario de Prada a Tope. Otra idea “maravillosamente demente” que ahora remueve las vísceras de algún que otro envidioso. Una de las casas más emblemáticas del Bierzo, ha pasado de la más absoluta ruina a ser lugar de referencia del nuevo turismo leonés.
El entorno es un ejemplo de agricultura moderna. El Palacio está rodeado de viñas y enclavado en medio de un paisaje de una belleza sorprendente. Estamos en un edificio de sólida arquitectura barroca, con orígenes en el primer tercio del siglo XVIII. Da gusto entrar en sus salones interiores, que crean espacios perfectos para que la piedra y la madera sean protagonistas.
Aquí no hay decorador, porque la mano de Luis cae sobre todo. Las habitaciones son cálidas y los detalles se han escogido con mucho acierto; los cabeceros y los muebles se salen de lo habitual, con maderas labradas haciendo dibujos, o las lámparas estilo art déco. Mi favorita es el Palomar. Todo un lujo de espacio y tan recargada que tiene su gracia. Por suerte, el “agropop” también ha descubierto las toallas de calidad y los desayunos personalizados para los curiosos que ahora quieren disfrutar de campo, pero prestaciones de “turista sofisticado”… Texas está muy lejos y la silla de cow-boy es más incómoda que aquel Renault- 8 que ahora es una pieza de museo.
PALACIO DE CANEDO
www.pradaatope.esLa Iglesia, s/n.
Canedo. León.
Tlf. 987 56 33 66
Habitaciones: 14
Precio: desde 85 €
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Autor del articulo -

Pedro Madera

Hotel Palacio Canedo: Prada aparcó su Renault 8

vozpopuli
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